人体艺术照 它被称为“生果天子”，含水量高达 90% ！热量低、抗氧化，糖尿病东谈主也能吃
有东谈主称人体艺术照，莲雾是"注了水的铃铛"，脆甜多汁、爽口润喉。它在南边较为常见，朔方东谈主吃得较少。今天咱们就来说说莲雾，更好地了解一下这种热带生果的养分价值到底怎样。
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"长在树上的矿泉水"
莲雾，又叫洋蒲桃、金山蒲桃、水蒲桃，有的场地也叫它甜雾、棉花果等，是桃金娘科蒲桃属热带常绿乔木果树。
莲雾这种生果原产于马来半岛及安达曼群岛，刻下外洋莳植最多的是印度尼西亚爪哇岛，在其他东南亚国度也有莳植。17 世纪时，从容传入到中国，刻下，广东、福建、海南、广西、云南、贵州和四川等地均有莳植。
莲雾在东南亚地区 3~5 月开第一次花，5~6 月果实闇练，7 月下旬开第二次花，8~9 月果实闇练，12 月还可着花扫尾。果实呈钟形，神采璀璨，果肉海绵质，略有苹果香气，口感清甜爽口，不外也有些莲雾滋味寡淡，确实没什么滋味。莲雾单果分量一般为 50~80 克，有些品种可达到 100 克，更大的有 300 克。
性生活
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在养分上，莲雾除了在补充水分以及抗氧化身分上有点上风之外，其他养分不是极端凸起。
1
水分
咱们平时吃的崭新黄瓜，水分含量为 92%，莲雾的水分含量高达 90.75%，已与黄瓜极端接近，有东谈主称它为"注了水的铃铛""长在树上的矿泉水"，莲雾还有"水苹果"之称，啃上一个，那可的确补水又解渴。
2
抗氧化身分
常见生果的总黄酮含量一般独一 3~36 毫克 / 100 克，有文件数据默契，莲雾果实黄酮类化合物的含量为 6612 毫克 / 100 克。何况，深红色和粉红色的莲雾还含有花色苷，这两种身分齐具有较强的抗氧化能力，能帮咱们体魄相背慢性炎症，辞谢慢性疾病。
3
热量低
另外，莲雾的热量并不高，极端据默契独一 40 千卡 / 100 克傍边。而且莲雾还属于 GI 和 GL 双低的生果，它的 GI 值为 67，属于中等血糖生成指数的生果。即便吃 2 个莲雾（约 128 克），GL 仅为 7，属于低血糖负荷的生果，对血糖如故比拟友好的。
是以，即就是正在减肥以及需要控血糖的东谈主群也齐能宽解吃，可以在加餐时吃 1~2 个。
莲雾花也能吃
不仅莲雾能吃，莲雾花也很有食用价值。
莲雾花闻起来花香浓郁，在海南当地有用莲雾花沏茶饮用的风尚，莲雾花茶领有独到的莲雾香，汤色黄绿亮堂。
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莲雾花的养分很可以，膳食纤维含量较为丰富，可达 14 克 / 100 克，能帮咱们促进胃肠蠕动，辞谢便秘，也能促进肠谈有益菌的增殖，对肠谈健康有益。
莲雾花的维生素 C 含量高达 259 毫克 /100 克，这比咱们平时吃的绝大巨额生果齐高，是橙子的近 8 倍。何况，莲雾花如故高钾低钠的食品人体艺术照，钾含量高达 515 毫克 / 100 克，钠含量＜5 毫克 / 100 克，这有意于看护机体的酸碱均衡及普通血压，可调养东谈主体内渗入压均衡，有助于辞谢高血压疾病的发生。
另外，莲雾花还富含多酚类化合物，多酚的含量表露高于杭白菊、茉莉花和玫瑰花；总黄酮的含量为 972 毫克 / 100 克，诚然不如杭白菊，但却高于茉莉花和玫瑰花，是茉莉花的 3 倍、玫瑰花的 9 倍。
不同莲雾品种有什么分手？
莲雾的种类好多，神采各异较大，有深红色（大红色）、粉红色、浅绿色、白色。
深红色品种
果色好，但果形小、单果分量 50 克傍边，口感稍有涩味。
粉红色品种
果色顺眼、果形大，有些单果分量 100 克傍边，甜度和口感俱佳，比如"黑珍珠""黑金刚""黑钻石"。
绿色品种
果皮翠绿色，甜味最高，何况具有独到香味，比如"绿翡翠""青钻"。
4
白色品种
果皮为乳白色，果形较小，口感脆甜，比如"越南白莲雾"。
除此之外，还有大果品系的莲雾，单果分量可达 100~300 克，果皮大多是红色，果实较甜，比如"泰国红钻石""红坚持""印度红""南鹿一号"等。
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莲雾怎样贮藏？
巨额推敲觉得莲雾属于非呼吸跃变型生果，一般齐是在熟透了以后才会被采摘，采摘后呼吸强度大、代谢新生、虚弱速率快，是以极其不耐贮藏。
如若贮藏边幅不当，会出现消失、靡烂、失水、果肉变绵软絮状等情况，不仅口感仪态会变差，也容易腐臭变质。
温度对莲雾采后耐藏性及品性有着极其蹙迫的影响，在 4 ℃ 要求下冷藏保存能延迟莲雾的贮藏期，可以减少果肉神采变化，较好地保合手果皮光芒越过养分价值。何况保存莲雾的时候，先用纸包裹之后再用保鲜袋包装起来，贮藏扫尾会更好，这么能灵验地减少果实贮藏历程的失重，减少水分流失，保合手较好的果肉硬度及果实出汁率，从而减缓莲雾果实的虚弱程度，延迟贮藏技术。
最要津的是，冷藏不仅能延迟莲雾的贮藏期，还能让莲雾变得更厚味，口感更甜！这是因为莲雾果实中的糖主要为果糖（3.64% ~ 3.91%），其次为葡萄糖（2.52% ~ 2.74%）和蔗糖（0.23% ~ 0.68%）。果糖含量高的生果具有冷甜特质，也就是贮藏温度越低，甜度越高。
回顾
在深化了解了莲雾这种热带生果后，咱们发现，其实莲雾的养分价值不是极端凸起，在补水和抗氧化身分上值得一提。如若有契机遭受莲雾花，可别浮滥了，用来泡水喝，不仅香气扑鼻还很养分哦！
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筹办制作
作家丨薛庆鑫 注册养分师
审核丨张宇 中国疾病辞谢放置中心 推敲员 / 博士 国度健康科普大家
筹办丨王梦如
责编丨王梦如
审校丨徐来 林林
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